In unserem Baan Chang – Thai Garten Restaurant bieten wir Ihnen beste thailändische Küche. Unsere Rezepte wurden von der traditionellen Kochkunst unserer Mütter aus Baan Tak und Hua Hin inspiriert.

Das Baan Chang Thai Restaurant in Mönchengladbach steht für traditionelle thailändische Küche. „Tuk“ Wasana Promrong und „Yo“ Busba Gehrhardt hat es über viele verschlungene Pfade nach Mönchengladbach zusammengeführt, um ihr thailändisches Restaurant mit vielen traditionellen Familienrezepten zu eröffnen.

Der Weg war lang und die beiden von Thailand über Zürich, München schließlich nach Mönchengladbach verschlagen. In München waren beide Partner noch Konkurrenten. Ihre Konkurrenz führte beide dazu, immer ein wenig besser zu sein als die Andere. Es blieb aber immer eine freundschaftliche und respektvolle Konkurrenz. Die Firmenweihnachtsfeiern wurden oft beim jeweils anderen gefeiert.

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Der „Chang“, der Elefant ist Thailands Nationales Tier. Über Jahrhunderte waren Elefanten Thailands wichtigste Transport und Arbeitstiere und steht damit für Tradition und Wohlstand. Das Baan ist das traute Eigenheim, das Haus mit Garten, das mit seinem Garten so groß ist, dass das Glück der thailändischen Elefanten darin Platz findet.

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Baan Chang heißt auf Deutsch „Elefantenhaus“. Der Name wurde durch Frau Soraida Salwala inspiriert. Soraida ist die Gründerin des ersten Elefantenkrankenhauses der Erde. Das Elefantenkrankenhaus von Soraida befindet sich in Lampang, Thailand, ca. 40km süd-östlich von Chiang Mai. Seit der Gründung des Krankenhauses in 1993 wurden dort mehr als 4.000 Elefanten behandelt.

Aktuelle Infos zum Elefantenkrankenhaus der „friends of the Asian elephant“ finden Sie hier oder auf Facebook

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Baan Chang – Thai Garten Restaurant, im Innenhof des Marienhofs!

Baan Chang Team

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„Tuk“ Wasana

Geschäftsführerin mit breiten Schultern für die Verantwortung und als Küchenchefin steuert „Tuk“ Ihre Familienrezepte bei.

Tuk arbeitete seit 1980 in der
Gastronomie und führte seit 1990 als
selbständige Geschäftsführerin diverse Restaurants in Deutschland und Thailand, z. B. das Chantra Restaurant. in
Nymphenburg, München (1989-1998) . Kun Tuk Restaurant in Schwabing. In
Thailand habe ich in den letzten Jahren das Chaba Lagoon, Thai Garden
Restaurant in Chainat und das Urosia, Italian and Bavarian Food in Baan Tak meiner Heimatstadt geführt.

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„Yo“ Busba

Verantwortlich für den
Service und als 2. Koch verantwortlich für die Rezepte aus Hua Hin

Yo arbeitete seit 1993 in der Gastronomie in München und machte sich 1995 mit
einem Partyservice selbständig. 1999 gründete Yo dann die Chang Noi Thai Restaurants, Chang Noi – Original Thai, nach Mutters Hausrezepten, das Chang Noi Lounge & Thai Restaurant, sowie das Chang Noi – Thai Fusion mit moderner Thai Küche aus Bangkok. Nach ihrem Studium der Betriebswirtschaft in Chiang Mai, durfte Yo als Studentin in die
Schweiz 1990. Dort lernte Yo Ihren
zwischenzeitlich verstorbenen Ehemann aus München kennen, mit dem Yo dann 1992 nach München zog.

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„Cherry“ Siriwan

Barkeping und Service Cherry, die ehemalige Filialleiterin des Chang Noi in der Kapuzinerstr. ist eine weitere Allrounderin im Team. Sie zaubert einzigartige Cocktails, kocht, zapft kassiert und hat immer ein Lächeln auf den Lippen.

Jürgen Wyen

Papiertiger, Eventmanagement, Administratives Jürgen war mit 16 Jahren wohl einer der größten Konzertveranstalter am linken Niederrhein. Monatlich holte er für viele Jahre diverse regionale und
überregionale Bands in das Rheindahlener Jugendheim. Während
seinem Studium holte Jürgen auch Bands aus Mönchengladbach nach Berlin. Nach seinem erfolgreichen Studium der
Mathematik in Berlin und New York,
arbeitet Jürgen bis 2002 in der Statistik, klinischen Entwicklung und Pharmamarketing. 2005 gründete er dann
zusammen mit Yo eine GmbH , um das zweite und dritte Chang Noi zu eröffnen.

Baan Chang Historie

1957

Der Beginn...

wurde ich „Tu“ in Tak, Thailand geboren

1965

Hua Hin

wurde ich, „Yo“ in Hua Hin geboren

1980

Bis 1980

Bis 1980 habe ich als Verkäuferin im Malameen Furniture Store
gearbeitet und bin dann mehrere Jahre durch diverse Länder gereist

1982

Köchin, Service Trainee

als Köchin, Service Trainee bei meiner Mutter im Take it Easy

1983

Restaurant Hua Hin

um 1983 schließlich die höhere Handelsschule in Bangkok zu besuchen

1985

Studium

Studium der Betriebswirtschaftlehre an der Universität Chiang Mai

1989

Erfahrungen

Bis 1989 sammelte ich diverse Erfahrungen in unterschiedlichen
Restaurants im Service und in der Küche

1989

Eröffnung...

1989 Eröffnung meines Chantra Restaurants in München Neuhausen,

1992

Umzug...

1992 mit meinem Ehemann nach München gezogen

1993

Tellerwäscher

1993 Tellerwäscher im Krankenhaus

1995

Servicekraft

Servicekraft im Mai Thai, Leopoldstr. München

1995

Tatort Auftritt

Schauspielerin im Tatort „Frau Bu lacht“ vom Dominique Graf

1997

Eröffnung...

Eröffnung meines Kun Tuk Restaurants, welches ich 200 an meine
Partnerin Suzana Nadj verkaufte

1997

Oberkellnerin...

Oberkellnerin in Kun Tuk

1998

Verkauf...

Kun Tuk Restaurant…welches ich 1998 verkaufen konnte. Video

1999

Eröffnung...

Eröffnung meine Chang Noi – Original Thai Restaurants, Kapuzinerstr., in München.

Chang Noi:  Video-01, Video-02

1999

Eröffnung des Khun Chan

Eröffnung des Khun Chan Restaurants im Ambience Rivoli Hotel in
München Sendling, wo ich bis 2000 als Restaurantleiterin arbeitete

2002

Chanba Lagoon

Eröffnung meines Chanba Lagoon in Chai Nat. Video

2005

„Chang Noi – Lounge & Thai Restaurants“

Eröffnung des „Chang Noi – Lounge & Thai Restaurants“ in
München Neuhausen. Video-01, Video-02

2008

„Chang Noi – Thai Fusion“

Eröffnung des Chang Noi – Thai Fusion in München Schwabing

Video-01, Video-02

2017

Eröffnung...

Eröffnung des Baan Chang – Thai Garten Restaurants im Innenhof des Marienhofs in Mönchengladbach

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Baan Chang und Thaikultur

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Die Baan Chang Story

Im letzten Jahrhundert (1999) haben meine beiden Schwestern Apple und Tan mit mir das erste Restaurant – Original Thai Restaurant in der xxxx eröffnet. Die Grundlage für unseren Erfolg ist die fundierte Ausbildung im Restaurant unserer Mutter in Hua Hin.

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Aktuelles & Stellenangebot

Hier finden Sie unsere Wochenkarte und aktuelle Stellenangebote. Auch wenn keine Stelle aktuell ausgeschrieben ist, freuen wir uns auf Ihre Initiativbewerbung. Im Chang Noi bilden wir auch zur Fachkraft Gastgewerbe oder Restaurantfachkraft aus.

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Online Reservierung

Hier finden Sie unseren direkten Link zu unserer Reservierungsplattform. Sie können bis 16:00 Uhr für den gleichen Tag reservieren. Nach 16:00 bitten wir Sie aus organisatorischen Gründen uns telefonisch, unter der +49-2161-698 33 11 zu kontaktieren.

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